Etoile du Berger

55,00 TTC

Sous une pluie de paillettes d’or, un feuilletage croustillant cache en son cœur une délicate base de semoule de blé gonflée à l’huile d’olive, poudre d’amande et miel. Le voyage des sens se poursuit avec des parfums venus d’ailleurs : zestes d’orange, raisins de Smyrne, orange confite, eau de fleur d’oranger, pignons de pin, menthe fraîche et pistaches hachées pour notes finales.
Avant de débuter la dégustation, parsemez les paillettes d’or sur la galette pour un effet scintillant !

Tel un rituel de dégustation, Etoile du Berger est accompagnée d’un thé et d’une tisane soigneusement imaginés par Lydia Gautier, éditrice de thés et tisanes, pour faire écho à ses notes parfumées :

  • Le thé vert menthe, créé dans l’esprit du traditionnel thé vert à la menthe marocain, combine le thé vert gunpowder, aux notes végétales et charpentées, à la fraîcheur de la menthe douce dite nanah pour un accord désaltérant. Aussi bon chaud que froid !
  • La tisane fleurie, une subtile alliance de plantes trouvant leurs origines de l’Asie à l’Europe, et mêlant trois fleurs emblématiques : la fleur d’oranger, le tilleul et la camomille. Un soupçon de verveine finalise ce bouquet aromatique aux douces notes miellées, fleuries et fruitées sur un fond zesté.

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Galette 10/12 personnes

Description

Product Description

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Boulogne-Billancourt, Saint Cloud, Neuilly-sur-Seine, Issy les Moulineaux, Levallois-Perret, Nanterre, Clichy, Argenteuil, La Défense, Courbevoie
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Zone 2 : Arrondissements (Paris) 3; 4; 5; 10; 11; 12; 13; 14; 18; 19; 20;
Saint-Ouen, Saint-Denis
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Informations complémentaires

Additional Information

Composition galette Etoile du Berger

Pâte feuilletée (farine rouge*, beurre*, sel, eau), appareil à tajine (œuf*, semoule*, sucre, huile d'olive, poudre d'amande*, jus d'orange, menthe, levure, zeste d'orange), imbibage (jus d'orange, miel, eau de fleur d'oranger), compote d'agrumes (orange, citron, sucre, beurre*), raisin, orange, pignons de pin, sucre argent (sucre, poudre argent, alcool*). Les allergènes sont précisés par un *

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